Consultanta in Nutritie si Stil de Viata

A trecut mai bine de o jumatate de an de cand am initiat acest Blog. Am scris articole din mai multe arii ale expertizei numita Nutritie si Stil de Viata - adica exact zona pe care conceptul Paleo30 isi propune sa o promoveze.

Am "vorbit" despre dieta Paleo, despre slabit (eterna problema), dar si despre timp liber, hobby-uri, fericire. Am asternut impresii din experienta mea de zi cu zi, despre ce presupune un stil de viata Paleo30, dar si ce inseamna sa evadezi pentru cateva zile "inapoi" in lumea din care ai venit.

Consider ca, prin articolele pe care le-am publicat, am reusit sa arunc o lumina asupra stilului de viata pe care il urmez si il propun, despre avantajele unei diete ancestrale sanatoasa si naturala, despre o viziune asupra lumii si a vietii care sa iti confere mai multa intelegere si implicit fericire si echilibru in viata de zi cu zi.

●      ●      ●

●  De-acum inainte imi voi concentra eforturile pe ceea ce numesc Coaching Personalizat, adaptat nevoilor, intereselor si obiectivelor tale. Asadar, voi continua seria de Articole pe o platforma dedicata celor care doresc sa aprofundeze tematica abordata si sa personalizeze informatiile oferite la traseul lor individual. Daca doresti sa primesti raspunsuri la intrebarile pe care le ai referitoare la Nutritie si Stil de Viata, te invit sa te inscrii la unul din pachetele de Coaching unde vei primi (saptamanal sau lunar) indrumare si ajutor nemijlocit. De-acum inainte experienta este individuala, functie de preferintele, tolerantele si personalitatea pe care o ai. Acceseaza link-ul urmator si aboneaza-te la unul din pachetele pe care ti le-am pregatit: https://www.patreon.com/emanuelradu

●  In plus, am conceput trei pachete de Consultanta care toate se inscriu in conceptul Paleo30 de personalizare a dietei si stilului de viata functie de criteriile mai sus amintite. Este o experienta personala inedita, individualizata, in care vei calatori cu mine zi de zi catre stabilirea dietei si stilului de viata care sa-ti raspunda asteptarilor si obiectivelor propuse:

• un prim pachet de 7 zile, de acomodare cu stilul de viata Paleo30;

• pachetul de 30 de zile, in care vei renunta la alimentele daunatoare, vei simti avantajele unei alimentatii naturale si vei scapa de ceva kilograme in plus.

• pachetul complet de 90 de zile in care iti vei reseta raspunsul inflamator la factorii alimentari, personalizandu-ti dieta functie de reactia corpului tau la diferitele alimente.

Daca vrei sa treci la pasul urmator si sa beneficiezi la maxim de expertiza si experienta pe care o am, te invit sa facem impreuna aceasta calatorie din care vei avea doar de castigat: www.Paleo30.ro/consultanta

Emanuel Radu

Certified Nutritionist

Certified Reflexotherapist

Health & Nutrition Coach

Yoga Life Coach

www.Paleo30.ro

●      ●      ●

Informatia prezentata in acest blog are doar scop informativ si nu intentioneaza a da sfaturi medicale, a diagnostica ori a prescrie tratamente. Nu trebuie sa intrerupi legatura cu medicul tau ori sa incetezi tratamentele prescrise ca urmare a informatiilor citite in acest blog. Intotdeauna solicita ajutorul medicului in ceea ce priveste starea ta de sanatate ori referitor la schimbari in medicatia prescrisa. Citeste mai multe despre acest subiect in pagina: Disclaimer

Incertitudinea si clipa prezenta

Pana deunazi, eram obisnuiti cu certitudini si cu siguranta zilei de maine. Era una din valorile vremurilor de atunci, acum apuse – stabilitate, predictibilitate.

Iti puteai face planuri de viitor; dar oare cate dintre ele ti se implineau intocmai? Ideea este, insa, confortul psihic pe care siguranta ti-l oferea...

Suntem martori la vremuri de maxima incertitudine. Situatiile, conjunturile se schimba de la o zi la alta – ce e valabil astazi, ieri nu exista iar maine nu va mai fi de actualitate. Conditiile in care poti desfasura unele activitati, ori avea acces in anumite locuri se schimba cu viteza gandului. Stabilitatea, predictibilitatea, siguranta s-au spulberat ca floarea de papadie in adierea trista a unui inceput de an nefericit.

Paleo si oala cu fasole

Inspirata din dieta omului paleolotic, una din trasaturile Dietei Paleo este diversitatea meselor. In vremurile indepartate, pe cand omul era atat nomad cat si vanator-culegator, acesta nu avea posibilitatea depozitarii hranei pe o perioada indelungata. Grupati in cete si in triburi, oamenii imparteau hrana ce le iesea in cale, fie din vanat fie din roadele pamantului; iar perioadele de hrana alternau cu zile bune de deplasare (adica miscare) in cautarea hranei, perioade insotite nu de putine ori, mai ales in sezonul rece, de zile intregi de foamete. Sedentarismul si indestularea caracteristice "epocii moderne" nu erau pe atunci cunoscute omului preistoric, precum probabil nici bolile de nutritie si metabolice cauzate de traiul "indestulat" al zilelor noastre.

Rezerva de proteine

Unul din secretele dietei Paleo este sa ai mereu in frigider rezerve de proteine, pentru a nu fi pus in situatia sa consumi de foame cine stie ce biscuiti gasesti prin dulap - lucru amintit de mine si in articolul intitulat <Mese trisate>. Dar de ce de proteine?

Stim cu totii ca nutrientii se impart in: glucide (carbohidrati), lipide (grasimi) si proteine. In articolul <Alimente energizante, hranitoare si stimulante> afirmam ca, desi iti incepi ziua cu glucide (smoothie-uri si fructe), la un moment dat, dupa ora pranzului, organismul iti va cere alimente hranitoare, adica proteine si grasimi. Cum insa in Dieta Paleo grasimile sunt (cu exceptia uleiului de masline din salate) cele continute in carne, o rezerva de proteine presupune implicit si grasimile asociate. OK, dar ce proteine?

Mese trisate

O masa trisata este acea masa sau gustare in care ai consumat alimente "din afara" dietei pe care ti-ai propus sa o urmezi. Dar sa vedem care sunt motivele (sau situatiile) in care se intampla acest lucru:

Odata, acest lucru se intampla la inceputul dietei, cand nu esti inca obisnuit sa consumi doar alimentele permise. Fie corpul este prea dependent fizic (biochimic) de vechile naravuri alimentare, fie obisnuinta este atat de mare incat somatizeaza si simti ca pur si simplu nu poti rezista tentatiei. In acest caz, daca sunt abordate constient si fara sentimentul de auto-invinovatire, mesele trisate nu constituie un lucru grav. (Personal, in primele saptamani de dieta, pastram ceva paine prin bucatarie pentru a consuma 1-2 felii inainte de culcare, caci altfel nu puteam adormi - atat de mare era adictia. Am redus la o felie, apoi la jumatate, incat dupa 2-3 saptamani am putut renunta definitiv la acest nociv aliment). Daca mesele trisate sunt la nivel de 1-2 pe saptamana in primele 2-3 saptamani de dieta, apoi una pe saptamana in urmatoarele 2-3 saptamani, atunci nu-i o problema; se poate considera ca face parte din procesul de acomodare si renuntare la vechile adictii; dand astfel ragaz organismului ca in decurs de 1-2 luni de zile sa se caleze pe dieta propusa. Acesta este si motivul pentru care nu recomand abordarea directa a Dietei "Paleo30", ci abia dupa 6-8 luni de acomodare cu noul stil alimentar si de viata.

Evadare din Paleo

Am avut “ocazia”, timp de patru zile, sa ma deplasez intr-un oras departe de zona unde locuiesc. Evident, mi-am pus problema: “Eu ce voi manca acolo?”. Varianta gatitului era exclusa asa ca, in afara de proviziile cu care urma sa plec, nu am avut alta varianta decat sa recurg la oferta furnizorilor de mancare gatita.

Ce mi-am luat cu mine ca alimente: turte din orez si porumb, fructe si legume (banane, mere, castraveti), cativa avocado pentru primele zile. In lipsa unui frigider, nu puteam lua altceva pe timp de vara (si canicula, pe deasupra).

Mi-au ajutat proviziile la prima masa a zilelor petrecute acolo si de asemenea completari in restul timpului. Insa evident, dupa ora pranzului, simteam nevoia de proteina. Asadar, obligat fiind, am acceptat provocarea de a apela, ca “pe vremuri”, la magazinele cu mancare gatita – cantine, autoserviri, fastfood-uri. La restaurante nu aveam timp sa astept comanda personalizata si oricum nu sunt diferite calitativ de locatiile enumerate anterior – insa despre “mancarea de restaurant”, in alt articol.

Slabeste 5 kilograme in 3 zile

De la zi la alta ma uimesc bombele gasite pe internet vis-a-vis de nutritie si diete / produse de slabit. La ultima bomba nu am mai rezistat si m-am decis sa scriu acest articol.

"Slabeste 5 kg in 3 zile" este titlul ultimei dume la care fac referire. Stau si ma gandesc: am stat trei zile numai pe sucuri de fructe si tot nu am slabit 5 kg. Am stat 11 zile pe grau (nu paine, ci boabe de grau fierte sau coapte) si orez (nu pilaf, ci orez fiert in apa) si tot nu am slabit 5 kg.

Am stat 48 de ore fara apa si mancare - si nu am dat jos nici macar 2 kg. (desi nu sa slabesc imi propusesem...)

Daca stai si gandesti putin, adica daca iti pui la treaba functia cerebrala, iti dai seama ca si daca nu mananci absolut nimic timp de 3 zile tot nu ai cum sa dai jos 5 kg.

Poate, doar daca este iarna si iti dai hainele jos (inclusiv bocancii)...

Poti insa slabi intre 2 si 4 kilograme in 30 de zile, complet sanatos, urmand dieta Paleo. Mai multe detalii la: www.Paleo30.ro

 

Emanuel Radu

Certified Nutritionist

Certified Reflexotherapist

Health & Nutrition Coach

Yoga Life Coach

www.Paleo30.ro

●      ●      ●

Informatia prezentata in acest blog are doar scop informativ si nu intentioneaza a da sfaturi medicale, a diagnostica ori a prescrie tratamente. Nu trebuie sa intrerupi legatura cu medicul tau ori sa incetezi tratamentele prescrise ca urmare a informatiilor citite in acest blog. Intotdeauna solicita ajutorul medicului in ceea ce priveste starea ta de sanatate ori referitor la schimbari in medicatia prescrisa. Citeste mai multe despre acest subiect in pagina: Disclaimer

Sucuri, smoothie, fructe si legume crude

Dupa cum probabil stii deja, carbohidratii sunt baza alimentatiei; iar dintre carbohidrati, cea mai simpla si mai convenabila varianta o constituie fructele – le poti consuma ca atare, nu necesita gatire, nu au componente toxice, iar fata de alte alimente (in special proteine si grasimi) sunt greu alterabile, pretandu-se in acest fel la a fi consumate la o distanta de mai multe zile sau chiar saptamani de la recoltare.

Fructele si legumele pot fi consumate ca atare, in smoothie-uri sau ca sucuri stoarse prin centrifugare. Dar, sa le luam pe rand:

● Sucurile de fructe si legume au avantajul ca se asimileaza cel mai rapid, punand aproape deloc presiune pe sistemul digestiv; din acest motiv fiind pretabile persoanelor aflate in stare de convalescenta. Un alt avantaj al sucurilor este acela ca doar prin centrifugare poti consuma crude anumite legume (sfecla, cartoful, etc.) care altfel, in mod obisnuit, ar trebui sa le prepari termic pentru a le putea consuma.

Care este prima masa a zilei?

Care este prima masa a zilei? Tehnic vorbind, este masa (sau momentul) la care ingeri pentru prima oara nutrienti pe ziua respectiva. Apa, ceaiul, cafeaua, sarea si mirodeniile nu sunt considerate nutrienti. Asta inseamna ca oricata apa, ceai, cafea, sare ori mirodenii ai consuma pe stomacul gol nu inseamna ca ai "mancat"; asadar, daca urmezi diferite forme de "fasting", aceste alimente sunt permise; ba chiar, apa in care s-a adaugat putina sare "ajuta" amanarea momentului de intrerupere a ajunarii, pentru cei ce practica "intermitent fasting"-ul. Atentie insa: alcoolul este nutrient deoarece berea, vinul si tariile (chiar si alcoolul pur) aduc aport caloric in organism.

Alimente energizante, hranitoare si stimulante

Alimente energizante, hranitoare si stimulante - probabil nu ai mai auzit de aceasta impartire pana acum. Este o clasificare dupa "functionalitatea" lor in organism si dupa cum vei invata sa le folosesti ca pe niste parghii pentru a-ti controla alimentatia, lucruri pe care ti le voi explica imediat.

"Energizantele" sunt carbohidratii si grasimile. Mai exact - fructele, cerealele si legumele; dar si alimentele "grase" - fie prin continutul ridicat de lipide (avocado, masline, nuca de cocos), fie grasimile "per se" (uleiul de masline, untura de porc, seul de vita sau de oaie). Ele aduc un aport insemnat de energie organismului fara a pune insa o mare presiune pe aparatul digestiv (mai ales fructele si legumele) motiv pentru care sunt indicate sa iti incepi ziua cu ele (smoothie-uri, sucuri naturale) sau sa le consumi inainte de mese sau intre (fructe sau legume crude).

Daca vei proceda in acest fel, vei constata ca, in mod obisnuit, nu o poti "lungi" la nesfarsit cu fructe si legume si ca, daca nu te afli intr-o  dieta "tematica"...