Cozonacii si dieta Paleo

Inainte sa trebuiasca sa adopt Dieta Paleo ca stil de viata eram mare fan produse de patiserie si cofetarie, din care cozonacii se aflau la mare cinste. Cum glutenul este cu desavarsire interzis in dieta Paleo, s-au dus odata cu el toate prajiturile, placintele si cozonacii. In nostalgia vremurilor trecute, am revizuit produsele de cofetarie si patiserie atat prin prisma Paleo cat si ca nutritionist. Concluzia - sunt adevarate bombe culinare si antimetabolice, continand aproape in intregime numai ingrediente ce creaza probleme organismului: faina cu gluten, zahar, ulei, lapte, nuca, nemai vorbind aici de aditivi periculosi cum sunt coloranti, conservanti, potentiatori de gust, arome, etc. Cu alte cuvinte, chiar preparate in casa, cofetaria si patiseria raman niste preparate problematice pentru organism si sanatate.

2000 de calorii pe zi, dar cum?

Daca ai o activitate care te solicita putin si o greutate corporala in limite normale, atunci 2000 de calorii pe zi iti sunt suficiente pentru a-ti desfasura activitatea si a-ti mentine greutatea corporala. Daca esti sedentar ori vrei sa slabesti, poti cobori la 1800 calorii zilnic, iar daca muncesti din greu ori vrei sa mai pui ceva kilograme, poti urca la 3000-3500 calorii. Pana aici suntem de acord. Dar cum vei imparti aceste calorii pe parcursul unei zile? Cum iti vei imparti mesele si la ce ore?

Paleo30 iii - partea 2

 

Revin, cum am promis, cu impresiile dupa ultimele doua saptamani de dieta Paleo30 in care am renuntat inclusiv la carne (continuare de la articolul: Paleo30 iii - partea 1). Concluziile sunt spectaculoase, confirmand inca o data faptul ca situatiile de criza, de lipsa, de penurie forteaza omul sa gaseasca solutii si, implicit, sa evolueze.

Dupa cum am spus si inaintea acestor doua saptamani, in intentia de compensare a proteinei si grasimii din carne, am plecat pe alte variante ocazie cu care am re-descoperit alimente precum: avocado, masline, spanac, nuca de cocos dar si polenul - un produs al stupului plin de proteine, vitamine, minerale si oligoelemente, acceptat in dieta Paleo.

Bobul de orez, nutritia si Yoga

Ai auzit probabil de expresia “bobul de orez al lui Buddha”. Ea face referire la una din stradaniile marelui intelept care, cautand realizarea alaturi de o comunitate de anahoreti, a experimentat restrictia alimentara in scop spiritual. Legenda spune ca acesta s-a rezumat la a consuma tot mai putina hrana, pana ce a ajuns la un singur bob de orez pe zi; dupa care a concluzionat ca nu asceza extrema este calea pe care trebuie sa mearga, revenind astfel la o alimentatie echilibrata.

Paleo30 iii - partea 1

Sunt la jumatate cu cel de-al treilea regim Paleo de 30 de zile. Si de data aceasta (ca si in primele doua dati) am ajuns sa spun STOP carnii. In lipsa de lactate, oua, cartofi am ajuns "la saturatie" cu carnea. O fi reminiscenta celor 7 ani de vagetarianism...

Asa ca, daca tot este postul Pastelui si mai am 2 saptamani de regim, am decis ca de data aceasta sa continui regimul Paleo30 fara carne. Este o experienta noua - atat fata de primele doua regimuri Paleo, cat si fata de perioada vegetariana (cand consumam cartofi, paine si dulciuri la greu).

Dieta sau Yoga?

Dieta sau yoga? Sau amandoua?

Sunt intrebat adesea: “De ce nu mergi pe una singura? Te descurci cu amandoua? Sa nu creezi confuzie ...”. Raspunsul meu este simplu: Dieta este doar o piesa din intregul puzzle, iar yoga fara dieta este incompleta. In articolul <Putine lucruri sunt mai spirituale decat hrana> afirm ca suntem ceea ce mancam – fizic, psihic si mental. Dar dupa ce te-ai pus la punct cu alimentatia, ce faci, incotro te indrepti?

Despre dieta Paleo autoimuna

 

In ultima vreme ai luat kilograme in plus? Te simti mai tot timpul obosit? Te simti balonat dupa ce mananci? Suferi de constipatie? Ai dureri musculare si articulare? Ai insomnii, dispozitie proasta, esti mai tot timpul pesimist?

Posibil ca multe din aceste simptome cu care te confrunti sa fie cauzate de o stare de inflamatie cronica datorata alimentelor pe care obisnuiesti sa le consumi. Vestea buna este ca ai tocmai ai aflat acest lucru - multe din aceste simptome de cauza inflamatorie se amelioreaza sau chiar dispar ca urmare a a doptarii unei diete din care excluzi alimentele cu potential inflamator, inlocuindu-le cu altele cu inalta densitate energetica si nutritiva.

Dieta Paleo este un regim alimentar care, prin natura lui, exclude alimentele cu potential inflamator. Ce este interesant de stiut aici este ca omului, ca specie, nu ii este deloc nou acest mod de a se hrani, avand in vedere ca pana mai acum 6000 de ani omul, nomad fiind, era din punct de vedere alimentar "vanator-culegator".

Putine lucruri sunt mai spirituale decat hrana

Hrana ne insoteste pe tot parcursul vietii noastre, de la nastere si pana la moarte. Zi de zi, ne bucuram de mancarea pe care o avem, iar principala motivatie a omului ca specie, este sa se hraneasca. Alimentele sunt cele care ne tine in viata, care ne mentin sanatosi si, in multe cazuri, cea care ne ajuta sa ne redobandim sanatatea prin dieta.

Alimentatia influenteaza nu numai structura corpului nostru fizic, ci si starea de spirit, claritatea mentala; incat pe buna dreptate expresia “suntem ceea ce mancam” este perfect adevarata.

Obsesia cantarului - cat de des te cantaresti?

 

Tu cat de des te cantaresti? Zilnic, saptamanal, niciodata sau de mai multe ori pe zi? Dar cu greutatea cum stai? Esti subponderal si vrei sa pui ceva kilograme? Esti normoponderal dar vezi ca in ultima vreme cantarul da semne sa urce? Esti deja supraponderal si orice ai face nu reusesti sa scapi de kilogramele in plus?

Tu ce hobby-uri ai?

Hobby este denumirea pe care o dau adultii activitatiilor din afara sferei profesionale ori domestice si care aduc placere, relaxare si sentimentul de implinire.

De mici copii ne jucam – desenam, modelam in plastilina, construim case sau masini ori croim rochii pentru papusi; insa indiferent ce-am face, joaca este activitatea principala a copilariei. Ajunsi la scoala, trebuie sa ne impartim programul intre lectii, temele pentru maine si joca pentru care ne ramane tot mai putin timp si care treptat trece pe loc secund, primind denumirea de activitate extra-scolara. Odata cu liceul apar examenele si competitia pentru un loc in viata si abia de mai gasesti timp sa iei cu baietii la un fotbal ori cu prietenele la o sueta. Apoi facultatea, familia, cariera - si parca n-ai avut niciodata timp pentru acele activitati care-ti fac cu adevarat placere si te fac sa simti ca esti doar tu cu tine insuti.