Rezerva de proteine

Unul din secretele dietei Paleo este sa ai mereu in frigider rezerve de proteine, pentru a nu fi pus in situatia sa consumi de foame cine stie ce biscuiti gasesti prin dulap - lucru amintit de mine si in articolul intitulat <Mese trisate>. Dar de ce de proteine?

Stim cu totii ca nutrientii se impart in: glucide (carbohidrati), lipide (grasimi) si proteine. In articolul <Alimente energizante, hranitoare si stimulante> afirmam ca, desi iti incepi ziua cu glucide (smoothie-uri si fructe), la un moment dat, dupa ora pranzului, organismul iti va cere alimente hranitoare, adica proteine si grasimi. Cum insa in Dieta Paleo grasimile sunt (cu exceptia uleiului de masline din salate) cele continute in carne, o rezerva de proteine presupune implicit si grasimile asociate. OK, dar ce proteine?

Mese trisate

O masa trisata este acea masa sau gustare in care ai consumat alimente "din afara" dietei pe care ti-ai propus sa o urmezi. Dar sa vedem care sunt motivele (sau situatiile) in care se intampla acest lucru:

Odata, acest lucru se intampla la inceputul dietei, cand nu esti inca obisnuit sa consumi doar alimentele permise. Fie corpul este prea dependent fizic (biochimic) de vechile naravuri alimentare, fie obisnuinta este atat de mare incat somatizeaza si simti ca pur si simplu nu poti rezista tentatiei. In acest caz, daca sunt abordate constient si fara sentimentul de auto-invinovatire, mesele trisate nu constituie un lucru grav. (Personal, in primele saptamani de dieta, pastram ceva paine prin bucatarie pentru a consuma 1-2 felii inainte de culcare, caci altfel nu puteam adormi - atat de mare era adictia. Am redus la o felie, apoi la jumatate, incat dupa 2-3 saptamani am putut renunta definitiv la acest nociv aliment). Daca mesele trisate sunt la nivel de 1-2 pe saptamana in primele 2-3 saptamani de dieta, apoi una pe saptamana in urmatoarele 2-3 saptamani, atunci nu-i o problema; se poate considera ca face parte din procesul de acomodare si renuntare la vechile adictii; dand astfel ragaz organismului ca in decurs de 1-2 luni de zile sa se caleze pe dieta propusa. Acesta este si motivul pentru care nu recomand abordarea directa a Dietei "Paleo30", ci abia dupa 6-8 luni de acomodare cu noul stil alimentar si de viata.